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衛宮くんは正義の味方じゃなくて料理人目指せばいいと思うよ
emiyachahan.jpg

いやねwwww昨日炒飯作ったんすよwwwwww
そしたらえらいうまく行ってねwwww炒飯うめぇwwwww

今からおいしい炒飯の作り方書くわ。
「炒飯15」でググると詳しく載っててすごい参考になるけど
スレ全部読むのは大変だし掻い摘んで書くな。

まず飯だ。硬めに炊いて冷えたやつな。
分量なんか適当でいいけど少ないほうがうまく行くと思うぜ。

次野菜だ。分量なんか適当だ。葱とかうまいぜ。
キムチとか入れてもうまいけど水気は切っとけ。
細かく切ったほうが飯と混ざりやすいぜ。
あと野菜は先に炒めて別のとこ取っとけ。後で混ぜっから。

中華鍋ガンガン焼いて油引いたら卵を真ん中に落とせ。で、すぐさま飯入れろ。
俺のお袋は先に卵炒めて別にしといてから後で入れてたな。まあ好きにしてくれ。

鍋振って飯ひっくり返したり、オタマで切るように混ぜたりして
飯の塊はオタマの底でコンコン叩いて崩せ。
卵だけチャーハンっぽいのができたら具を入れる。
何回かひっくり返したら塩胡椒醤油で味付けて完成だ。

うまく作ると中華鍋全然汚れないんだぜ?一戦交えた後なのに焦げ付きとか油溜まりとか無いの。感動するね。

テーマ:チャーハン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
おぉ~!参考にしますね☆
でも僕の家には中華鍋が無いです・・・
祖父の家に行かないと汗(家から4キロ(;´∀`)

これは好みですが、卵は最初にご飯と混ぜてから炒めると、
綺麗にご飯と混ざりますよ♪
2008/05/15 (木) 20:54:13 | URL | ぴよもん #-[ 編集]
フライパンでもできないことはないですけど、中華鍋に鉄のオタマで作るのが一番ですね。気持ち的な意味で。
卵ですが、その方法も試したことがあるのですが、
やはりまず卵に油を吸わせて…って作り方が僕にはあってる気がします。

なんにせよ一人暮らしをしてると、野菜が摂れて、かつ手軽に作れて美味しい炒飯にはよくお世話になります。
2008/05/15 (木) 23:31:00 | URL | にくろま #-[ 編集]
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